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老北京二月二龙抬头要做的几件事儿  

2015-03-21 06:59:27|  分类: 历史文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老北京二月二龙抬头要做的几件事儿

 今天(3月21日)是农历二月初二,俗称“龙抬头”古代称为“中和节”,民间称这一天“龙抬头”,象征着春回大地,万物复苏。


那么问题来了,“龙抬头”到底是什么意思呢?????

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天文专家对此进行了解释。天津市天文学会理事赵之珩解释说,“二月二,龙抬头”此说和古代天文学有关。专家介绍,中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座,其中角宿恰似龙的角。每到二月春风以后,黄昏时“龙角星(即角宿一星和角宿二星)”就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”。据天津、江苏两地的天文专家介绍,天上“龙抬头”的同时,春天也慢慢来到了人间,雨水也会多起来。此时节,大地返青,春耕从南到北陆续开始。民谚“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

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在过去也是老北京人心目中的重要民俗节日之一。因此时为二十四节气的“惊蛰”前后,春回大地,万物复苏,蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽,将从冬眠中醒来,传说中的龙也从沉睡中醒来,故称"龙抬头"。龙一抬头就要云兴雨作,预示着新的一年风调雨顺,五谷丰登。二月二这天,老北京的民俗活动也是比较多的。


二月二风俗之剃龙头

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这一天,人人都要理发,意味着“龙抬头”走好运,给小孩理发叫“剃龙头”;妇女不许动针线,恐伤“龙睛”;人们也不能从水井里挑水,要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当,否则就触动了“龙头”。

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讲述之一北京发型比上海保守 

城里人对二月二的印象,首推“剃龙头”,出了正月,一头乱发而来,精神抖擞而去,抛却三千烦恼丝。又到二月二,我们寻访了两位理发师,跟着他们,回忆当年理发馆的时尚。1956年周总理号召支援北京服务行业建设,上海最有名的华新、紫罗兰、云裳、湘铭四家理发店进京组建四联理发店,至今已经五十一年。七十岁高龄的吴永亮老师傅现在是四联在聘的年龄最长的员工,吴师傅很有兴致的回忆起一段段往事——1956年我跟湘铭进京的时候才19岁。领导就安排我们在西单有一家“西单第一”先实习实习,了解一下北京顾客的要求。我们到那儿一看,北京和上海的要求完全不一样。北京以前是皇城,相对来说,比较保守,发型比较简单。那时候北京做头发,都是电烫,烫完了拿手卷成大花,然后拿梳子梳通了就好了。在上海,我1950年学徒的时候就已经见过冷烫了。等到四联开业,那在北京简直就轰动了,为什么呢?带来了新颖的技术和新颖的发型。北京以前只有大花,我们来了以后就可以做波浪了。那时候像马连良、梅兰芳这样的名人包括他们的家人都来我们这里的。五六十年代做头发都是电烫、火剪烫,样子嘛,大花、波浪,基本就是这样了。到了文革就不许烫头了,那时有个口号,理发叫搞搞卫生,不要样子的,只要短一点,显的干净就可以了。


什么时候恢复烫头的呢?

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改革开放以后。开始是文艺界的人,要单位开介绍信,说有出国演出任务。后来介绍信太多了,就不限制了。随着时代的变化、人们素质的提高,对发型的变化也在不断改变。以前烫头,有个花就可以了,现在不一样了,要求提高了,要符合身材,符合脸型,符合头型,还要体现个性。我觉得我从事的这个行业还是很高尚的,为什么呢?因为我给人们带来了美。

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讲述之二“板寸”

二十年前,大概没有没听说过“板寸”的,那是当年北京男人最时髦的发型。那时候街头巷尾大大小小的理发店门口都挂着剃板寸的招牌,可要说剃板寸最火的就得说是地安门“板寸王”。“人不说吗,要没剃过板寸,那就不算是北京人。”板寸王家的老三媳妇回忆起当年的情景时说,“板寸是我公公婆婆看完杜丘(电影《追捕》中高仓健饰演的男主角)之后自己琢磨出来的,连板寸这个词都是我们家人自己起的。以前人都留分头啊、盖头啊、爆炸式啊什么的。板寸一出来,一下就火了。全北京四九城的人都跑我们家来剃头,还有外地特地到北京找我们剃头的。”“最火的时候就八十年代末到九十年中,天天来剃头的得排队。屋里就四把椅子,装不下那么多人,都排在外边,人多的时候等俩仨小时太正常了。人路过的还奇怪呢,以为这卖什么吃的呢,一看是理发的,人又问是不是免费理发的。您想吧,就这么火。有的学生要理,得上学啊,家长就过来排队,一排排三四个小时,到中午孩子放学了过来正好理头。好多家长都替孩子来排队。”“那时候也有好多名人来剃板寸,你像冯小刚、谢园,唱歌的李杰、还有那个说相声的洛桑,都来过。可规矩了,该排队排队,该交钱交钱,没有耍大牌非要排前边先理的。那时候每天人都特多,理完就走,也没顾得上说什么。”“后来外边有好多店都写着跟板寸王学的手艺,那都是他们自己说的,我们没交过外人。那会最忙的时候一天能剃一百多人,我老公他们兄弟三个加上我,轮班干,吃饭就五分钟,随便买点好弄的吃了就完了。”“好多人来偷着学,以前我们家这店在地安门十字路口那儿,有的人就站马路对面拿着高倍的望远镜看我们是怎么剃的,然后自己回去开店。”“现在有点不行了,一个是板寸跟不上了,现在年轻人很少有剃板寸的了,人都要那样的,有点穗,学韩国电视剧。再一个,建平安大街,我们从地安门搬到平安大街东官房一带,好多老顾客都丢了,人找不到地儿。”“甭管怎么说吧,板寸在北京至少火了有十年,那时候外地没有板寸。要不怎么人说呢,你要没剃过板寸,那就不算是北京人。”老北京二月二龙抬头要做的几件事儿 - 快乐者 快乐着 - shangshanruoshui的博客
上世纪50—60年代:人们对发型的要求是干净、整齐、持久。理发馆普遍使用电烫、火剪烫技术,女式发型呈大花、小花、波浪式,男式发型以分头、背头为主。外观比较生硬、死板。上世纪60—70年代:由于时代环境限制,取消烫发,男女发型基本统一。女性以齐耳式运动头、革命头为主,男性以寸头,短分头为主。上世纪80年代:随着社会环境的逐步宽松,人们对发型的要求逐步提高,烫发技术开始恢复,开始出现冷烫技术。通过与国际美发界技术交流以及美发工具的改进,发型花样有较大变化。在外观上,借助摩丝的效果,开始出现早期的发型艺术。上世纪90年代至今:港台流行时尚对北方影响较大,这期间漂染技术引进内地,人们对发型的要求逐步摆脱从众心理,开始追求个性化、层次化、色彩立体化。纵观50年来北京发型的演变,总体上是按照从死板到自然、从统一到个性、从平面到立体的过程发展的。


二月二风俗之接姑奶奶

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二月二这天还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”,即娘家人接回已出嫁的女儿,故有“二月二接宝贝儿”之说。因为老北京人的礼数多,其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的,初二到娘家拜了年后也必须当天赶回婆家,特别是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二,娘家人就来接女儿回去,住上几天或半个月,一是正月里忙活了好长时间,比较劳累,接回娘家好好歇一歇;二是新的一年刚开始,又要忙碌了,所以要犒劳犒劳她。一般是以春饼,也就是薄饼做款待。被接回来的日子里,“姑奶奶”除了吃喝,就是串门子聊天儿,轻松而愉快。


再说二月二之食俗

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二月二日既然是“龙抬头”之时,许多食品就与龙牵扯在一起。北京一带,这天多食用春饼,叫做“吃龙鳞”,比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成,吃时将春饼一分为二,抹上甜面酱,配上大葱,再夹上合菜,卷成筒状而食。此外,普通人家在这一天要吃面条、饺子、春饼、驴打滚、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙牙”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。

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吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。



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